ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE

 

Büyük küçük herkesin bayılacağı bu lezzeti   MARTHA STEWART 'ın sitesinde gördüm..Sizlerle paylaşmak için yapmayı bekleyemedim.Hemen çevirip hazırladım...denemek isteyenlere kolay gelsin...afiyet olsun:)

un    1 1 / 4 su bardağı
Kabartma tozu    1 / 4 çay kaşığı
tereyağ     7 yemek kaşığı 
toz şeker  1 / 4 su bardağı
Açık kahverengi şeker    1 / 4 fincan
1 büyük yumurta, oda sıcaklığında
1 çay kaşığı saf vanilya
ekşi krema(süzme yoğurtta kullanabilirsiniz)  3 yemek kaşığı
bitter çikolata   3 / 4 su bardağı 
sütlü çikolata   3 / 4 su bardağı 


24 adet
-un ve kabartma tozunu iyice karıştırın
-baska bir kapta şeker ve tereyağını iyice kabarana dek 5 dk çırpın 
-yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin
-unu ve süzme yoğurdu dönüşümlü olarak karışıma ekleyin sadece hafifçe karışana dek karıştırın
-çikolata parçacıklarını ekleyin ve elinizle hafifçe yoğurun 
-hamuru plastik folyoya sarıp 15 dk dolapta dinlendirin
-bir dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alıp aralıklı olarak tepsinize dizin ve hafifçe bastırın önceden ısıtılmış fırınınıza verip 14dk pişirin

MUHTEŞEM DÜĞÜN PASTALARI

Merhabalar bu gün bu muhteşem düğün pastalarını sizlerle paylaşmak istiyorum, hepsi muhteşem görünüyor özellikle yaz düğünleri için de idealler ..ben hepsine bayıldım umarım sizlerde  beğenirsiniz :)

kaynak :MARTHA STEWART

DOBES TORTE

Merhabalar;bu gün sizlere Macaristan’ın ünlü kekini DOBOS TORTE ‘ yi anlatmak istiyorum. Kek dedik ama aslında görüntü olarak pastaya da çok benzeyen bir ‘TORTE’.Her zaman evinizde bulunan basit malzemelerle yapabileceğiniz ancak çok şık ve bir o kadar da lezzetli olan bu kek ilk olarak 1884 yılında Macaristanlı pastacı Jozef C. Dobos tarafından yapılmış ve 1906 yılına kadar da tarifini kendinde gizli tutmuş ancak bu yıllardan sonra herkesle paylaşmış ve böylece bu günlere kadar ulaşabilmiş.Elbette ki diğer tüm klasik tariflerde olduğu gibi bu lezzette de günümüze gelene dek bazı değişiklikler olmuş ,tarif geliştirilmiştir.

En üstleri karamel dilimleriyle süslenmiş ,beş ince kek tabanının araları çikolata kremasıyla doldurulmuş son derece zarif ve lezzetli bir kek…..okurken bile gözünüzde canlanıyor değimli?

Arzu ederseniz kekin yanlarını dövülmüş badem .ceviz yada fındıkla da süsleyebilirsiniz,bu şekilde servis edilmeleri oldukça yaygın olmasına rağmen orijinal tarifte böyle bir işlem uygulanmadığını da belirtmek isterim.

YAPIMINDAKİ TEMEL MALZEMELER VE YAPIMI

-Kekin ince tabanlarını yapmak için gerekenler;

Az miktarda un , yumurta ve şekerden

-Kremanın malzemeleri ise;

Şeker, tereyağı, yumurta ve çikolatadır

-Karamel dilim için ise;

Şeker , az miktarda tereyağı ve limon suyu

Öncelikle kek hamuru yapılır ve tüm bu karışım beş ‘e bölünerek pişirilir.

Ardında kreması yapılır ve pişirip soğuttuğumuz kek tabanlarının arasına sürülür ve üst üste dizilir,yalnızca bir kek tabanı ayrılır.

Son olarak ta ocakta karameli yapıp ayırdığınız kek tabanının üzerine dökülüp yağlanmış bir bıçak yardımıyla yayıldıktan sonra 16 üçgen oluşturacak şekilde kesilip üst üste dizip hazırlamış olduğunuz kekin en üstüne dizilir…

ÇİKOLATA BEZE

Bu mükemmel görüntülü çikolata toplarını  MYRECİPES sitesinde gördüm..hem pratik hem lezzetli görünüyorlar değilmi ??
4 yumurta akı

1 / 4 çay kaşığı kream tartar
1 / 2 su bardağı şeker
1 / 2 su bardağı pudra şekeri
1 / 4 fincan kakao şekersiz
-fırınınızı 105 derecede ısıtın ve fırın tepsinize yağlı kağıt serip hazırlayın-yumurta beyazlarını bile kaba alıp orta hızlı mikserle yumuşak bir köpük kıvamına gelene dek çırpın -mikserin hızını arttırıp tartarı ekleyip iyice kabarana dek çırpın-toz şekerini de ekleyip sıkı ve parlak bir köpük olana dek çırpmaya devam edin-ayrı bir kapta pudra şekeri ve kakaoyu karştırıp azar azar yumurta beyazlarına ekleyin ve iyice nazikçe karıştırın.-karışımı sıkma poşetine koyup 5 cm lik yuvarlaklar sıkın ve fırınınıza verip 1saat pişirin-fırını kapadıktan sonra 15 dk daha fırınd tutup sonra çıkarın ve soğuyunca tepsiyi boşaltın.

İNGİLİZ LEZZETİ : BATTENBERG KEK

Hem göze hem de damak tadınıza hitap eden şık ve leziz bir keke hangimiz hayır diyebiliriz ki.İşte bahsetmek istediğim lezzet bu her iki özelliğede sahip,

Battenberg kek klasik bir İngiliz kekidir,ortaya çıkışı ise 1880’li yıllarda kraliçe Victorya ‘nın torunu olan prenses Victorya ile Louis Alexander Mountbatten evliliği onuruna yapılmasıyla meydana gelmiştir. 1880 yılında ilk olarak ortaya çıkan bu kekin olarak satışa sunulması ise 20.yüzyılın baslarına dayanmaktadır.

Kek genellikle iki renk kekin çapraz bir şekilde dizilip kayısı reçeliyle birbirine yapıştırılıp son olarakta üzeri marzipanla kaplanması sonucu hazırlanır.Keklerin rengi genel olarak sarı ve pembedir,ama siz arzu ederseniz zevkinize gore başka iki renkte tercih edebilirsiniz.

Yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli kurallardan biri iki renk kekinde aynı ölçülerde kesilip dizilmesidir.Bu kadar anlatımdan sonra şimdi de tarifimize geçelim isterseniz…

Tereyağı 150g

Toz şeker 150g

Yumurta 3 (hafifçe çırpın)

Vanilya 1pk

Un 150g

Kabartma tozu yarım paket

Süt 30ml

Birkaç damla gıda boyası

Kayısı reçeli

Birkaç damla su

Marzipan 200gr

**Fırın kabı ölçüsüne lütfen uyunuz

-tüm malzemeleri kek hamuru kıvamına gelene dek iyice çırpın

-15cm lik kare bir fırın kabını yağlayıp aleminyum folyo ile ortadan ikiye ayrın

-hamurunuzun yarısını bir kaba alıp birkaç damla pembe gıda boyası ekleyip karıştırın,diğer yarısınada sarı renk ekleyin

-önceden ısıtılmış 200 C 30 dk pişirin

-fırından aldığınız keki iyice soğumaya bırakın

-iki keki de kalıptan çıkartım üstlerini bıçak yardımıyla düzeltip pürüzsüz ve aynı seviyeye getirin

-pembe keki uzunlamasına ortadan ikiye kesin,şimdide sarı kek aynı şekilde kesin

-birkaç damla su ile kayısı reçelini ocakta ısıtıp keklerinize sürün ve birer pembe ve sarı keki yapıştırın

-kalan diğer kekleride renkler çapraz olacak şekilde üstlerine yerleştırin

-üstlerine hafifçe kayısı reçeli sürüp marzipanla kaplayın

-1 saat dolabınızda beklettikten sonra servis edebilirsiniz.İşte hem göze hem mide hitap edecek olan kekiniz hazır…afiyet olsun

ANNELER GÜNÜ CUPCAKELERİ

Anneler gününe çok yakışacağını düşündüğüm hem lezzetli hem de şık bir tarif..BBC GOODFOOD sitesinde gördüm ve hemen çevirip paylaşmak istedim.Anneniz ve tüm sevdikleriniz için güzel bir lezzet .)


140gr toz şeker
140gr oda ısında beklemiş iyice yumuşamış tereyağı3 adet orta boy yumurta
100gr  un
kabartma tozu yarım paket25gr mısır unu

KREMA İÇİN:Elenmiş 600g pudra şekeri,
6 çorba kaşığı su veya yarım su ve yarım limon suyu,
yeşil ve pembe gıda boyası
kristalize menekşeler
kristalize gül veya gül yaprakları
yenilebilir süsler


-hamur için olan tüm malzemeleri mikser ile 2dk iyiyce çırpın ve cupcake kağıtlarına yada muffin tepsinize döküp önceden190 C ısıtılmış fırınınıza verin ve 15 dk pişirin.ÇIkarınca soğumaya bırakın


-kreması için su ve pudra şekerini çok iyi çırpın
-kremayı 3'e bölün bir bölümüne yeşil bir bölümüne pembe gıda boyası ekleyın ve keklerin bazılarına yeşil bazılarına pembe bazılarına da beyaz olarak ayırdığınız kremadan sürüp üzerlerini dilediğinizgibi süsleyin..

KENDİN YAP : ANNELER GÜNÜ İÇİN HEDİYE FİKİRLERİ- ETAMİN İŞİ

Anneler günü için annenize kendi ellerinizle sevginizi de katarak bir hediye vermek isterseniz işte tam size göre fikirler.Çok sevdiğim bir elişi olan etamin işlerinden biri mutlaka anneniz için çok iyi bir seçim olabilir..Hepsinin şablonlarını da verdim:() Herkese kolay gelsin...
* MUTFAK ŞABLONU İÇİN BURADAN TIKLAYINIZ

 * KUŞ ŞABLONU İÇİN BURAYI TIKLAYINIZ

 * DİKİŞ TEMASI İÇİN BURAYI TIKLAYINZ

* MODA ŞABLONU İÇİN BURAYI TIKLAYINIZ

* BAHÇE ŞABLONU İÇİN BURAYI    TIKLAYINIZ

*TAVŞAN ŞABLONU İÇİN BURAYI TIKLAYINIZ

* KEDİ ŞABLONU İÇİN BURAYI TIKLAYINIZ

*KÖPEK ŞABLONU İÇİN BURAYI TIKLAYINIZ

* BALIK ŞABLONU İÇİN BURAYI TIKLAYINIZ
* ALFABE ŞABLONU  İÇİN BURAYI TIKLAYINIZ

* FARE ŞABLONU İÇİN BURAYI TIKLAYINIZ

PRENS WİLLİAM VE KATE MIDDLETON ' NIN DÜĞÜN PASTASI

Bugün evlenen Prens William ve Kate Middleton nın  güllerle donatılmış sadeliği ve asaleti yansıtan düğn pastası mutheşem görüyor sizde öyle değilmi?