Bu çok severek yediğim yemeğin tarifini MARTHA STEWART 'ın sitesinde görünce mutlaka sayfama eklemeliyim diye düşündüm..Ramazana da çok uygun bir lezzet hafif ve sağlıklı ister etin yanında, ister balık ..makarna ..yumurtanin yanında istersenizde yalnız başına yiyebilirsiniz...
zeytinyağı - 1 / 3 çay bardağı
soğan -2 orta boy soğan
Kıyılmış sarımsak - 4 diş
patlıcan -2 adet büyük (şeritler halinde soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş)
kabak 4 - 5 adet orta boy( küpler halinde kesilmiş)
tuz ve karabiber
kırmızı biber - 3 adet sarı veya kırmızı biber
doğranmış domates - 30 gr
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 / 2 bardak kıyılmış taze fesleğen
-tencerenizi ocağa alın ve orta ateşte soğanları 5dk kavurun ardından sarımsakları ekleyip 1 dk kavurun
-patlıcan, kabak ve tuz -karabiber de ekleyin
-3/4 sb su ekleyip bir kez karıştırın ve ağzını kapatıp 5dk pişirin
-kırmızı biberleri de ekleyin ve yine ağzını kapatıp 5dk daha pişirin
-domates ve fesleğeni ekleyin kapağı çok az açık kalacak şekilde kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana dek 15-20dk pişirin ve ocaktan alıp servis yapın..afiyet olsun
3 yorum:
Elinize sağlık her zaman tarifini tam olarak merak ediyordum kesinlikle böyle yapacağım sevgiler...
BEN RATATUYİ BÖYLE BİLMİYORDUM AMA MARTHA ÖYLE DEDİYSE ÖNÜNDE SAYGIYLA EĞİLMEK LAZIM :)
Ellerinize saglik, daha once benim de dikkatimi ceken bir tarifti.
Sevgiler..
Yorum Gönder