MUHEŞEM BİR KEK :LANE KEK

Bu günkü tarifimi  OPRAH 'ın sitesinde gördüm ve hemen yapmak üzere not ettim ve çevirip sizlerle paylaşmak istedim,resimde siteden direkt orjinal resimdir .Amerikanın güney bölgelerine özgü bir kek olan Lane kek en iyi lezzeti kekinizi hazırlayıp 1 hafta dilimlemeden oda ısında bekletip 1 hafta sonra servis yaptığınızda elde edersiniz.Bu da demek oluyorki bir parti yada çay saati hazırlayacağınızda  kekinizi  1 hafta önce hazırlayıp rahatça bekletebilirsiniz:))

tereyağ 220 gr
kek un 3 1/2 sb
kabartma tozu 1paket
süt 1 sb
vanilya 1çyk
toz şeker 2 sb
yumurta beyazı 8 adet


içi:
tereyağ 110gr
yumurta sarısı 8 adet
şeker 1 sb
kuru üzüm 1 sb
ceviz 1 sb
hindistan cevizi 1 1/4sb
vanilya 1 çyk
1/4sb burbon yada viski (alkol kullanmak istemiyorsanız portakal suyu da kullanabilirsiniz)


160 C  25 dk
3 adet 25cm yuvarlak fırın kabı


--un ve kabartma tozunu karıştırın
-süt ve vanilyayı karıştırın
-tereyağını iyice kabarana dek çırpın
-un ve sütü dönüşümlü olarak 3 kerede tereyağlı karışıma ekleyip çırpın
-ayrı bir kapta yumurta beyazlarını iyice çırpın ve  diğer karışıma ekleyip hafif bir şekilde bir spatula ile karıştırıp kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış fırınınıza verin
içi:
-tereyağını eritip soğutun ve içine yumurta sarılarını ve şekeri ekleyip tekrardan orta ateşte karıştırarak 10 dk pişirin
-içine üzümleri,cevizi,viski yada portakal suyunu ekleyip karıştırın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin
-keklerin aralarına hazırladığınız içi sürüp üst üste dizin ve tüm yüzeyini ve kenarlarını da kaplayıp donması için beklettikten sonra servis yapın..

ÇİKOLATALI CUPCAKE

Merhabalar , bu gün çok lezzetli ve bir o kadar da pratik bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum...çikolatalı lezzetleri herkes sever..hele birde pişerken eve yayılan  çikolata kokusu gerçekten dayanılmazdır..
Tarifi denerken tereyağ ve yumurtanın oda ısın da olmasına dikkat etmeniz kekin kıvamı ve lezzetti açısından önemlidir.Tereyağ ve yumurtayı cupcake yapmadan en az 5 saat önce buz dolabında çıkarmanız uygun olur..kolay gelsin:))


24 adet
180 derecede 30 dk

çikolata 115 gr
un 300gr
toz şeker 300gr
süt150ml
kabartma tozu 1 paket
tereyağ 170gr
yumurta 3 adet
su 1yk

-ocağın üzerine bir tencere su koyup kaynatın ve bu tencerenin üzerinde bir kap yerleştirip çikolata ve 1 yk suyu ekleyip çikolatayı eritin..ocaktan alıp soğumaya bırakın
-un,kabartma tozu,şeker karıştırıp içine çikolata ,tereyağ ve sütü ekleyip karıştırın ve mikserle düşük hızda çırpın
-mikserin hızını arttırıp 2 dk çırpın ve yumurtaları ekleyin, yumurtaları ekledikten sonrada 2 dk daha çırpıp hafife yağladığınız kalıplarınıza döküp önceden ısıtılmış fırınınıza verin..afiyet olsun

BAYRAM TATLILARI : BAKLAVA & KALBURABASTI

Merhabalar , bayram haftasında sizlere tatlı olarak seçenek oluşturabilecek daha önce yayınlamış olduğum iki tarifi tekrardan paylaşmak istedim.Tariflere isimlerini tıklayarak ulaşabilirsiniz..

-Yapımı pratik ama lezzeti mükemmel olan KALBURABASTI

-Babaanemin yıllardır yaptığı bayramların klasiği olan inanılmaz  lezzetli BAKLAVA

İFTAR SONRASINA HOŞ BİR LEZZET : MACAR TARTI - HUNGARİAN SHORTBREAD

Bu gün ki tarifimizi SAVEUR sitesinde gezinirken gördüm ,görüntü gerçekten muhteşem ve yapımıda oldukça pratik ..Aslında bu tarif
Baking with Julia by Dorie Greenspan 'nın kitabındanmış .
Baking with julia çok sevgiğim bir kitabımdır ve tarfide kitabımda denemek üzere işaretlemişim zaten ama denemeye bir türlü fırsat bulamadım:(
Tesadüt sitede gezinirken yine aynı tarife rastlamışım sizlerle çeviri olarak paylaşıyorum resimde direk olarak orjinal halinin resmi yani siteden alıntıdır...
ama ilk fırsatta deneyip kendi yaptığımın resimlerini ve yorumlarımıda paylaşacağım:)

un 2 sb
kabartma tozu   yarım paket
tereyağ 220gr
toz şeker 1 sb
yumurta sarısı 2 adet
şeker 1 sb
marmelat 3 /4 sb


1sb=240ml


180 C 25dk
25 cmlik yuvarlak kalıp 
-un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin
-baska bir kapta tereyağını iyice çırpıp içine şeker ve yumurtaları ekleyip 4 dk çok iyi çırpın ardından kuru malzemeleri de ekleyip 1 dakika daha çırpın ve hamuru eliniz ile hamuru toparlayın
-hamurdan 2 disk yapın ve plastiğe sarıp en az 30 dakika en fazla  3 gün dolapta bekletin
-hamurun bir parçasını alın ve kalıbınıza rendeleyin ve elinizle bastırarak kalıbın tabanına ve birbirlerine yapıştırın ardından marmelatınız sürün ve diğer hamuru da marmelatın üzerine rendeleyin ve önceden ısıtlmış fırınınıza verin