CHANEL TEMALI BRİDES SHOWER PARTİSİ , DEKORU,PASTASI VE MASA DÜZENLEMELERİ

Merhabalar, bu gün sizlerle çok şık ve büyüleyici bir brides shower resimlerini  paylaşmak istiyorum .Çok severek takip ettiğim bir site olan MY SWEET AND SAUCY  sitesinden görüp hayran kaldığım bir dekorasyon... masa düzeninden sunumdaki kurabiyeler, pastalar hepsi hem zarif hem sade hem de şık aslında fazla söze gerek yok buyurun bakalım sizlerde benim kadar beğenicekmisiniz :)

Ayrıca muhteşem saç modellerine bir göz atmak isterseniz bir tık 

http://sistersmagazine.blogspot.com/

NEW YORK STYLE CHEESECAKE

Merhabalar...bu gün sizlerle denemek istediğim tarifleri arama yaparken BBC GoodFood sitesinde görüp denemek istediğim bir cheesecake tarifini   daha denemeden hemen çevirip sizlerlede paylaşmak istedim..Tüm çevirilerimde olduğu gibi resimin de orjinalini kullanıyorum daha aydınlatıcı olması açısından ,tarifin orjinal halini görmek için BBC GoodFood tıklayabilirsiniz...hepimize kolay gelsin:))


tereyağ 85ml (erimiş)
bisküvi 140gr ,iyice ezilmiş
toz şeker 1 yk
labne peyniri 900gr
toz şeker 250 gr
un 3yk
vanilya 1 1/2 çyk
limon kabuğu rendesi 1 limonun
yumurta 3 adet
yumurta sarısı 1 adet
süzme yoğurt 284ml


limon suyu 2 çyk
şeker 1 yk
süzme yoğurt 142ml


-tabanını hazırlamak için tereyağını ertitnve bisküvi ve şekerle karıştırıp yağlı kağıt serip hazırladığınız kalıbınıza bastırarak yerleştirip 180 C 10 dakıka pişirin ve soğuması için kenarda bekletin
-labne penirini 2 dk iyice ikiser ile çırpın un ve şekeri de ekleyip çırpmaya devam edin
-limon kabuğu ve limon suyu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın 
-yumurtaları ve yumurta sarısını tek tek ekleyin ve her seferinden sonra iyice çırpın ve süzme yoğurdun 200ml 'sini de ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın ve önceden pişirmiş olduğunuz hamurunuzun üzerine döküp önceden 240 c derecede ısıtılmış fırınınızda 10 dk pişirin ısıyı110 c dereceye indirip 25 dk daha pişirin
-fırınınız kapağını hafifçe aralayıp araya bir tahta kaşık sıkıştırarak 2 saat boyunca cheese kekinizi fırında soğutun
-kalan süzme yoğurt  limon suyu ve şekeri karıştırıp cheese kekinizin üzerine sürün ve en az 8 saat yada bir gece buzdlabında bekletin ve servis yapın ..afiyet olsun

MASA DÜZENLEMELERİ NASIL OLMALIDIR..?

En az iyi bir yemek yapmak kadar önemli olan bir diğer konu olan yemeklerinizi sunacağınız masa düzeninden bahsetmek itiyorum.Özenle hazırladınız yiyecekleri sevdiklerinizle beraber paylaşmak için hazırlayacağınız masanızda şık ve sıcak bir ortam yaratıp hoş sohbetler çok güzel zamanlar geçirebilirsiniz.

Hazırladığınız yiyeceklerin lezzetleri ve kaliteli olması ne kadar önemliyse masa düzeninizde o kadar önemlidir,ikisi ayrılmaz bir ikilidir bana göre…Lezzetli bir yiyeceği özensiz bir masada sunmak ne kadar rahatsız ediciyse çok şık bir masada lezzeti hiç hoş olmayan bir ikram sumakta o kadar rahatsız edicidir.Masa düzenimizde neyi nereye yerleştireceğimie bir göz atalı…

1-peçete

2-su bardağı

3-şarap bardağı

4-ekmek tabağı

5-ekmek bıçağı

6-çorba kasesi

7-çorba kaşığı

8-yemek tabağı

9-salata tabağı

10-salata bıçağı

11-yemek çatalı

12-yemek bıçağı

13-yemek kasığı

14-kahve fincanı

15-kahve tabağı

Bu resimdeki gibi dizilmiş tabaklar ve çatal bıçak takımları son drece şık ve düzenli bir görünüm verecektir.

*Dizilişi yaparken bıçakların kesici taraflarının içe dönük dizmeye dikkat etmelisiniz ki bıçağı alırken bir kesime sebep olmasın.

*Çatal bıçak takımını dizerken yemeklerin geliş sırasına yani çatal kaşıklar kullanım sırasına göre dizilmelidir.

*Diziliş sırasında leke oluşma ihtimalini düşünerek son bir kez temiz bir peçeteyle silmeyi de unutmamaya dikkat etmelisiniz.

*Çiçekler girdikleri her ortamı güzelleştirirler,masanıza koyacağınız şık bir buketle çok hoş bir görüntü elde edebilirsiniz,ancak seçimi yaparken buyuk bir buket seçmemeye özen gösterin ki sohbet ederken birbirinizi görmek için zorlanmayasınız.

*Kullanacağınız renklerinde uyumlu olması de dikkat edilmesi gereken en önemli detaylardandır.masada zıtlık yaratmamak için herseyin uyumlu olmasına dikkat edin,benim tercihim her zaman pastel renklerden yanadır..gözü yormayan huzur dolu bir atmosfer yaratmak içinde çok idealdir..

FRANSIZ LEZZETİ: CROQUEMBOUCHE

Bu gün çok göz alıcı ve lezzetli bir Fransız pastasını bahsetmek istiyorum .Fransız lezzetimizin adı Croquembouche ,

Ufak hamur parçalarını bir araya getirilmesiyle oluşturulan Croquemboche aslında hepimizin bildiği profiterolün çok daha büyük ve gösterişli halidir.Fransa da genellikle düğünler de ve vaftiz törenlerinde ikram olarak sıklıkla seçilir ,bu tarz büyük kutlamaların pastasıdır.

İçleri krema ile doldurulan hamurlar, çikolata yada karamele batırılır ve birbirlerine yapıştırılarak üst üste dizilir ve bir dağ görüntüsü verilir. Macaronları da aynı şekilde bir dağ görünümü oluşturacak şekilde üst üste dizilip bir sunum yapılması da oldukça yaygındır.

Şimdi vereceğim tarifte öyle upuzun bir kule değilde küçük şirin bir sunum için ideal yani sevdiklerizle geçireceğiniz hoş bir yemeği sonlandırmak için çok çok uygun.Bu kadar anlatımdan sonra şimdi buyurun tarifimize

8 adet

KREMASI İÇİN:

• 2/3 cup şeker

• 1/3 cup un

• 2 cup süt

• 4 yumurta sarısı

• 130gr çikolata(küçük küçük kesin)

HAMURU İÇİN

• 1/2 cup su

• 1/4 cup süt

• 55gr tereyağ

• 2 yk şeker

• 3/4 cup + 2 yk un

• 2 yk kakao

• 4 yumurta

1cup=240ml(240ml alan sb kullanabilirsiniz)

-KREMASI İÇİN:

-un ve şekeri karıştırın ,içine sütü ekleyip karıştırmaya devam edin yumurta sarılarınıda ekleyip orta ısıda ocağğa koyun ve koyulaşıp kaynayana dek yaklaşık 10 -12dk pişirin

-ocaktan aldıktan sonar içine çikolataları ekleyip, iyice eriyip pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın

Üzerini bir plastic folyoyla sarın,ancak sararken direk yüzeyüine değmeli folyo aksi halde yüzeyi kurur,sardıktan sonar dolapta en az 3 saat bekletin.(2 güne kadar bekleyebilir,yani kremayı 2 gün önceden yapıp hazırlayabilirsiniz.

HAMURU İÇİN:

-hamur için gereken ilk 5 malzemeyi karıtırıp orta ateşte şeker ve tereyağı eriyip kaynayana dek pişirin

-ocaktan alıp içerisine un ve kakaoyu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene dek karıştırın

-şimdi ise kısaık ateşte ocakta 2 dk karıştırmaya devam edin

-ocaktan alıp bir kaba yerleştirin ve 8 dk soğuttuktan sonar içerisine taker taker yumurtaları ekleyin ve mikserle çırpın.

-hamurdan tatlı kaşığıyla parçalar alıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize aaralıklı olarak akıtın

-öndeden 200 derecede ısıtılmış fırınınızda 25 dk pişirin ve ardından ısıyı 180 dereceye getirip üzeri iyice kuruyup hafifçe çatlayana dek 25 dk daha pişin

-fırından aldıktan sonar bir kürdan yardımı ile ortalarını hafifçe delin ve soğumaya bırakın

-Bu arada sos için 250 gr çikolatayı eritin

-hamurların içini kremayla doldurun, hamurların once dördünü çikolata sosuna batırın ve tabağa kara şeklinde dizin

-şimdi üçünü çikolata sosuna batırp diğerlerinin üzerine üçgen şeklinde dizin ve so tek bir parçayı sosa batırıp en ortaya yerleştirin

-en az 1 saat dolapta bekletin ve servis yapın…afiyet olsun.