KIRINTILI TARÇINLI KEK

Hem kahveninizin hemde çayınızın yanında size mükemmel lezzetiyle eşlik edebilecek bir dilim keke kim hayır diyebilirki...
İşte bu günkü tarifim tam da bunları size sunabilecek çok lezzetli bir kek tarifi , içi yumuşacık ve üzerinde kırıntılı hamurda ağızınızda dağılırken inanılmaz bir lezzet bırakıyor.Tarifimi denerken lütfen kalıp ve malzeme ölçülerine uymaya özen gösterin aksi takdir de istediğiniz sonuca alamayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...


MALZEMELER
tereyağ 180 gr

şeker 1sb

yumurta 3

un 550gr

kabartma tozu 1 pk

süzme yoğurt 1/2 sb

topaklar için

un 3/4 sb

tarçın 1 çyk

şeker 1/3sb(85gr)

tereyağı 60gr

* 1sb = 240 ml

190c 35dk

20-30cm dikdörtgen fırın kabı

**topaklar için :

un,tarçın ve şekeri karıştırıp tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ekmek kırıntısı gibi olana dek karıştırın ve 30 dk dolaba kaldırın

**kek için:

-tereyağ ve şekeri çırpıp yumurtaları teker teker ekleyip iyice çırpın

-un ve süzme yoğurdu da ekleyip çırptıktan sonra kalııbınıza dökün ve önceden ısıtılmış fırınınıza verin....

PASKALYA İÇİN AVUSTURALYADAN BİR LEZZET: REİNDLİNG

Merhabalar,bu gün sizler için Avusturya’dan muhteşem bir tarif vermek istiyorum.

Avusturya’nın ülkemizde en bilinen lezzetleri elmalı strudel ve sachertorte’dir.Bu gün benim anlatacağım lezzet ise REİNDLİNG adlı muhteşem geleneksel bir kek.Eskiden düğün ve paskalya bayramı gibi özel günlerde sunulan bu kek için şimdilerde özel günler beklenmeden sıkça yapılıp zevkle tüketiliyor.

Ekmekle kek arası bir lezzeti olan Reindling tereyağı ve reçelle beraber de servis edildiğinde kahvaltı yada ara bir öğün için güzel bir seçenek olabilir.Özel yemeklerde genellikle 2 adet yapılır ve birinin içi doldurulmaz sade bir şekilde bırakılır ve bu et yemekleriyle beraber yemekte servis edilirken bir diğeri de tereyağı,şeker ve üzüm karışımıyla doldurulup yemek sonrası servis edilir.Bu kadar anlatım dan sonra buyurun şimdide sıra tarifimizde

MALZEMELER

Un 500gr

maya 20 gr

tereyağı 100gr

yumurta 2 adet

süt 250ml

şeker 60gr

iç malzemeler;

tereyağı (eritin)50gr

şeker 120gr

kuru üzüm 120gr

tarçın 2 yk (arzu ederseniz tarçın yerine kakao da kullanabilirsiniz.)

ayrıca 50 gr tereyağı daha kalıba sürmek ve üzeri için.

-öncelikle sütü ısıtıp ılınmasını bekleyin

-sütünüz ılındıktan sonra ise içine tereyağı,şeker ve mayayı ilave edip mayanın çözülmesi için bekleyin

-un ve yumurtaları karıştırın ve içine mayalı sütlü karışımı ekleyip yoğurmaya başlayın.

-hamura yuvarlak bir top şekli verin ve bir kaba yerleştirdikten sonra ılık bir bezle üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat bekletin

-kabaran hamurunuzu 3 mm kalınlığında açın ve içi için olan erimiş tereyağını üzerine sürüp ,ardından şeker,tarçın ve üzümleri karıştırıp üzerine serpip ve rulo şeklinde sarmalısınız

-ortası delik kabınızı yağlayın ve ruloyu kalıbınızın içine dolayıp sipiral yapın kalan tereyağıyla ince bir tabaka şeklinde olacak gibi üzerine sürüp ve önceden ISITILMAMIŞ 165 C 1 saat pişirin ve fırından alınca kalıpta soğumaya bırakın.

(foto from internet)

Ayrıca çok şık gece elbiseleri modelleri için diğer bloğuma da buyurun:http://sistersmagazine.blogspot.com/

LİMONLU BARLAR

Bu gün sık sık çok severek yaptığım limonlu bar tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.Limonun o mükemmel rahatlacı kokusu ve lezzeti bu tarifimi mükemmel bir hale getiriyor, denemenizi tavsiye ettiğim ve sonucundan çok memnun kalacağınıza inandığım tarifimi denerken kalıp ölçüsüne uymaya dikkat edin, aksi taktirde istediğiniz sonuca ulaşamayabilirsiniz.
Bir tarifi verirkende yaparken de dikkat edilecek en öneli noktalardan birşde kalıbın ölçüsüdür.Eğer kalıbuınız büyük gelirse hamur çok fazla yayılacağından çok ince olacak yada kalıbınız küçük gelirse pişerken hamur olup kıvamı bozulacaktır.
Verdiğim tüm tarifleri uygularken lütfen kalıp ölçülerine dikkat edin..şimdi sıra tarifte , afiyiet olsun..:)

hamur için:

un 1 1/3 cup

şeker1/4cup

tereyağ 110gr

1cup=240ml= 1Cup yerine 240ml alan bir su bardağıda kullanabilirsiniz

dolgusu:

yumurta 2 tane

şeker 3/4cup

un 2 yk

kabartma tozu 1/2çyk

limon suyu 3yk

pudra şekeri

180c

20cm kare fırın kabı

-tüm hamur malzemesini karıştırıp ekmek kırıntısı gibi olana dek karıştırın ve hamuru bastırarak kalıbınıza yayıp 20 dk pişirin

-tüm dolgu malzemesini çırpıp fırından aldığınız hamurun ğzerine döküp tekrar fırına verin ve 20 dk daha pişirin

-üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz

RED VELVET CUPCAKE

Merhabalar bu gün çok istek alan ve çok beğenilen direkt çevirilerimden biri olan bir tarifle sizlerle beraberim.Yabancı basını takip etmeyi seven fakat dil probleminden dolayı birçok tarifi denemeye imkanları olmayan bir çok okuyucumdan çeviriler yapmam konusunda yoğun mailler alıyorum..

Burdan artık bloğum da çok daha sık yabancı çevirilere yer vereceğimi açıklamak istiyorum...:)Resiminde orjinalini yayınlıyorum , böylelikle daha sağlıklı ve doğru bir çeviri oluyor .Sizlerde bu konudaki görüşlerinizi bana iletirseniz sevinirim...

kaynak:http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=1941051

180 C

20DK

kek un 2 1/2 cups)

kakao 3yk

karbonat1çyk

kabartma tozu 1çyk

tuz 1çyk
şeker 1 1/2 cup

tereyağ 90 gr
yumurta 2

süzme yoğurt 1 1/4 cup

sirke 1 1/2 çyk

vanilya 1 1/2çyk

kırmızı gıda boyası

KREMASI

tereyağ 75gr

süt 4yk

krempeynir 230gr(labne kullanın)

pudra şekeri3 1/2 cups

vanilya 1 1/4çyk

-şeker hariç tüm kuru malzemeleri karıştırın

-baska bir kapta şeker ve tereyağını iyice çırpıp içine tek tek yumurtayı ekleyin ve her seferden sonra çok iyi çırpın

-un ve süzme yoğurdu dönüşümlü olarak karışıma ekleyin ve çırpın
-vanilya ,birkaç damla gıda boyası (arzu ederseniz kullanmayabilirsiniz),ve sirkeyi ekleyin ve çırpın

karışımınızı cupcake kağıtlarınıza doldurup önceden ısıtılmış fırınınıza veri

krema için :
-tereyağ, krempeynir ve sütü çırpıp içine pudra şekerini azar azar ekleyip çırpn ve fırından alıp soğuttuğunuz kekelerinizin üzerine sürün..afiyet olsun

Ayrıca çok şık gelinlik modellerinede bir göz atmak isterseniz yeni bloğumuza da bir uğrayabilirsiniz.:)) http://sistersmagazine.blogspot.com/