NEW YORK STYLE CHEESECAKE

Merhabalar...bu gün sizlerle denemek istediğim tarifleri arama yaparken BBC GoodFood sitesinde görüp denemek istediğim bir cheesecake tarifini   daha denemeden hemen çevirip sizlerlede paylaşmak istedim..Tüm çevirilerimde olduğu gibi resimin de orjinalini kullanıyorum daha aydınlatıcı olması açısından ,tarifin orjinal halini görmek için BBC GoodFood tıklayabilirsiniz...hepimize kolay gelsin:))


tereyağ 85ml (erimiş)
bisküvi 140gr ,iyice ezilmiş
toz şeker 1 yk
labne peyniri 900gr
toz şeker 250 gr
un 3yk
vanilya 1 1/2 çyk
limon kabuğu rendesi 1 limonun
yumurta 3 adet
yumurta sarısı 1 adet
süzme yoğurt 284ml


limon suyu 2 çyk
şeker 1 yk
süzme yoğurt 142ml


-tabanını hazırlamak için tereyağını ertitnve bisküvi ve şekerle karıştırıp yağlı kağıt serip hazırladığınız kalıbınıza bastırarak yerleştirip 180 C 10 dakıka pişirin ve soğuması için kenarda bekletin
-labne penirini 2 dk iyice ikiser ile çırpın un ve şekeri de ekleyip çırpmaya devam edin
-limon kabuğu ve limon suyu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın 
-yumurtaları ve yumurta sarısını tek tek ekleyin ve her seferinden sonra iyice çırpın ve süzme yoğurdun 200ml 'sini de ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın ve önceden pişirmiş olduğunuz hamurunuzun üzerine döküp önceden 240 c derecede ısıtılmış fırınınızda 10 dk pişirin ısıyı110 c dereceye indirip 25 dk daha pişirin
-fırınınız kapağını hafifçe aralayıp araya bir tahta kaşık sıkıştırarak 2 saat boyunca cheese kekinizi fırında soğutun
-kalan süzme yoğurt  limon suyu ve şekeri karıştırıp cheese kekinizin üzerine sürün ve en az 8 saat yada bir gece buzdlabında bekletin ve servis yapın ..afiyet olsun