PASKALYA İÇİN AVUSTURALYADAN BİR LEZZET: REİNDLİNG

Merhabalar,bu gün sizler için Avusturya’dan muhteşem bir tarif vermek istiyorum.

Avusturya’nın ülkemizde en bilinen lezzetleri elmalı strudel ve sachertorte’dir.Bu gün benim anlatacağım lezzet ise REİNDLİNG adlı muhteşem geleneksel bir kek.Eskiden düğün ve paskalya bayramı gibi özel günlerde sunulan bu kek için şimdilerde özel günler beklenmeden sıkça yapılıp zevkle tüketiliyor.

Ekmekle kek arası bir lezzeti olan Reindling tereyağı ve reçelle beraber de servis edildiğinde kahvaltı yada ara bir öğün için güzel bir seçenek olabilir.Özel yemeklerde genellikle 2 adet yapılır ve birinin içi doldurulmaz sade bir şekilde bırakılır ve bu et yemekleriyle beraber yemekte servis edilirken bir diğeri de tereyağı,şeker ve üzüm karışımıyla doldurulup yemek sonrası servis edilir.Bu kadar anlatım dan sonra buyurun şimdide sıra tarifimizde

MALZEMELER

Un 500gr

maya 20 gr

tereyağı 100gr

yumurta 2 adet

süt 250ml

şeker 60gr

iç malzemeler;

tereyağı (eritin)50gr

şeker 120gr

kuru üzüm 120gr

tarçın 2 yk (arzu ederseniz tarçın yerine kakao da kullanabilirsiniz.)

ayrıca 50 gr tereyağı daha kalıba sürmek ve üzeri için.

-öncelikle sütü ısıtıp ılınmasını bekleyin

-sütünüz ılındıktan sonra ise içine tereyağı,şeker ve mayayı ilave edip mayanın çözülmesi için bekleyin

-un ve yumurtaları karıştırın ve içine mayalı sütlü karışımı ekleyip yoğurmaya başlayın.

-hamura yuvarlak bir top şekli verin ve bir kaba yerleştirdikten sonra ılık bir bezle üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat bekletin

-kabaran hamurunuzu 3 mm kalınlığında açın ve içi için olan erimiş tereyağını üzerine sürüp ,ardından şeker,tarçın ve üzümleri karıştırıp üzerine serpip ve rulo şeklinde sarmalısınız

-ortası delik kabınızı yağlayın ve ruloyu kalıbınızın içine dolayıp sipiral yapın kalan tereyağıyla ince bir tabaka şeklinde olacak gibi üzerine sürüp ve önceden ISITILMAMIŞ 165 C 1 saat pişirin ve fırından alınca kalıpta soğumaya bırakın.

(foto from internet)

Ayrıca çok şık gece elbiseleri modelleri için diğer bloğuma da buyurun:http://sistersmagazine.blogspot.com/