RAMAZAN İÇİN ; BİBERİYELİ ÜZÜMLÜ FOCACCİA

Uzun süredir yurtdışınan takip ettiğim yayınlardan çeviriler yapmamı isteyenler tarafından mailler alıyorum böylece bu gün bir çeviri yapmaya karar verdim.
Ramazan için çok uygun olan ve ramazan pidesi yerine sofralarınızda sunabileceğiniz bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Aslı bir italyan ekmeği olan ve pideyede şekil itibariyle benzeyen FOCACCİA gerçekten de oldukça lezzetlidir Çorbalarınızın,salatalarınızın yanında çok uyumlu olarak zevkle servis edebilir yada arzu ettiğiniz soslara batırarak yiyebilir veya damak tadınıza uygun sandeviçler yapabilirsiniz.

Birebir çevirilerde daha aydınlatıcı olması açısından resminde orjinalini yayınlıyorum.Tarifin orjinal halini aşağıdaki linki tıklayarak görebilirsiniz....afiyet olsun..

http://www.countryliving.com/recipefinder/rosemary-raisin-focaccia-pine-nuts-2998

MALZAMELER
ekmek unu 4 1/2 cup
aktif kuru maya 1 paket
tua 2 çyk
su 1 1/4 cup
zeytin yağı 1/4 cup ayrıca 1 yk daha
biberiye yaprakları 2 yk
taze biberiye 1
kuru uzum 1/4 cup
fındık 1/3cup
tuz 2 çyk

YAPILIŞI
-un,maya,şeker ve tuzu karıştırıp içine 4 yk zeytin yağını ve suyu ekleyip karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun

-yuvarlak bir kabı 1 yk zeytin yağı ile yağlayıp hamuru içine koyun ve üzerini temiz bir havluyla örtüp 1 saat bekletin

-küçükbir tavada 2 yk zeytinyağı ve biberiyeyi karıştırıp orta ısıda kabarcıklar çıkana dek bekletin ve üzümlerida ekleyip ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene dek bekletin

-20-30cm fırınkabını 1 yk zeytin yağıyla her tarafını yağlatın
-kabaran hamurunuzu yumruklayarak indirin ve unlanmış zeminde içine üzünmü karışımı,fındıkları ekleyip yoğurun ve aynı kapta üzerini örtüp 15dk bekletin

-unlu bir zeminde hamuru 20-30cm dikdörtgen şeklinde açın ve kalıba yerleştirip üzerini örtün , tekrardan 1 -1,5 saat bekletin,hamur kabaracaktır

-hamura parmaklarınızla hafifçe bastırın ve buralara biberiye yapraklarını yerleştirin ve kalan zeytin yağı sürüp tuzu serpip önceden ısıtılmış 220 C fırınınızda 25 dk pişirin ve ılık olarak servis edin....
Bu arada sizlerde bu tarz çevirilerimden memnunmusunuz ,sayfamda daha çok yer vermemi istermisiniz...???

* FINDIKLI MUFFİN-ÜZÜMLÜ LİMONLU KURABİYE *

Merhabalar bu gün iftar yemeğine davetli olan ve hediye olarak şık lezzetler götürmek isteyen bir hanımın siparişleri üzerine hazırladıklarımı sizlerle paylaşmak istedim.

-Üzümlü ve fındıklı muffin: muffini daha önce sizlerle paylaştığım tarif ile yaptım yalnızca fındık ekledim .Tarifi tekrar görmek isterseniz linki tıklayabilirsiniz.

http://caferoyal-kardelen.blogspot.com/2009/02/uzumlu-muffin.html


-Limonlu ve üzümlü kurabiye

Sonradan aldığım yorumlara göre ikiside birbirinden lezzetli olan bu sunumlar gerçektende lezzetleriyle herkezi kendilerine hayran bırakmışlar....;)

* RAMAZAN İÇİN ÇOK LEZZETLİ EKMEKÇİKLER(resimlerle anlatımlı) *

Merhabalar,bu lezzetli ekmekler ramazan sofralarınızı renklendirip tatlarıyla sizleri büyüleyeceklerdir eminim.Bir kez denediğinizde hep yapmak isteyeceğiniz bu lezzetli ekmekler hem iftar hemde sahurunuz için son derece uygun ve de oldukçada lezzetli bir seçim olacaklardır emin olunki...

MALZEMELER
un 500gr
tereyağı 50 gr
yumurta 2 adet
şeker 1/4 sb
ılık sut 200ml
kuru maya 7 gr
limon kabuğu 1çyk
üzüm 100gr
tarçın 1çyK
üzerine:
pudra şekeri 1sb
süt 2yk

8adet
200 C
20 dk

YAPILIŞI
-maya,şeker ve sütü maya çozülene dek karıştırıp üzerini kapatın ve 15 dk bekletin
-un ve tarçını karıştırıp tereyağını da ekleyip karıştırmaya devam edin
-mayalı karışımı ekleyin ardından yumurtaları ekleyip tekrardan karıştırın ve üzümüleride ekleyip yoğurun

-hamuru bir kaba alın ve üzerini ortup iki katına çıkana dek 30dk bekletin

-hamuru 8 esit parçaya bölün hafifçe yoğurup yuvarlak şekil verin ve üzerini örtüp 50dk bekletin
-yumurta beyazı ve 1yk suyu çırpıp üzerlerine sürün ve ısıtılmış fırınınıza verin.
-fırında çıkıp soğuduktan sonra 1 sb pudra şekeri ve 2yk sütü karştırıp sıkma torbasına doldurun ve üzerlerine artı şeklinde sıkıp servis yapın..afiyet olsun..

*VİŞNELİ PAY VE TAMEK SE KOY SEPETE.;)) *

Bu gün yine çok leziz bir pay tarifiyle sizlerle bereberim.Kıtır kıtır ağızınızda dağılan bir hamur düşünün ve içide vişnenin şekerle birleştiğinde ortaya çıkan o mükemmel lezzetle dolu....;)Vişne mevsimi geçmeden bu payı mutlaka denemenizi öneririm sonuçtan memenun kalacağınıza eminim.

Ayrıca TAMEK ten gelen hediye paketi ve yarışma davetiyemide sizlerle paylaşmak istiyorum,içi tamek 'in birbirinden güzel ürünleriyle doluydu.Tamek'e bu güzel paket ve davetiyem için çok teşekkür ederim.

MALZEMELER

kenarları kısa ince uzun dikdörtgen fırın kabı

190 c

45dk

un 3 1/2 cup

tereyağ 300gr(soğuk)
su 1/2 cup
şeker 2 yk
içi için:

vişne 1 kg(çekirdeklerini nazikçe çıkartın)

şeker 1 1/4 cup

mısır nişastası1/4 cup(yoksa un da kullanabilirsiniz.)

YAPILIŞI

-Öncelikle un ve tereyağını ekmek kırıntısı gibi bir hamur elde edene dek parmak uçlarınızla karıştırın

-ardından suyunuzu azar azar eklemeye başlayın ve parmak uçlarınızla karıştırmaya devam edin

-hamur sıktığınız anda birbirine yapışacak kıvama geldiğinnde ikiye bölüp kenarlarından bastırarak toparlayın ve sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin

-vişneleri ,şeker ve mısır nişastasını karıştırıp içi hazzırlayın

-hamurları dolaptan alıp ve açıp kalıbınıza ve serin

-vişneleri üzerine döküp ardından diğer hamuruda açıp üzerine örtün ve iki hamurun uçlarını birbirine yapıştırın

-kalan hamurlarıda toparlayıp açın ve kalp şeklinde bir kesiciyle kesip üstüne dizin.

-üzerine çırpılmış yumurta sürüp şeker serpin ve önceden ısıttığınız fırında pişirp fırınınızdan alın,soğuduktan sonra kesip servis yapabilisiniz...afiyet olsun