28 Şubat 2009 Cumartesi

SUSAMLI HALKALAR


Hem hafta sonu kahvaltılarınız için ideal hemde çay saatleriniz için ugun çok lezzetli bir tarif,çayın yanında çıtır çıtır bir simite kim hayır diyebilirki..afiyet olsun

un 450gr
kabartma tozu 1 paket
erimiş tereyağ 200gr
süt 120ml
şeker 100gr
tuz 1çyk
yumurta 1adet
üstü için:
yumurta 2 adet çırpın
susam
160derece 3o dk 36 adet

-un,kab.tozu ve tuzu karıştırın
-erimiş tereyağ ve şekeri karıştırıp yumurta ve sütüde ekleyip iyice karıştırın
-unlu karışımı ekleyip spatula ile karıştırın,yumuşak bir hamur olana dek yoğurun
-hamuru 46cm silindir şekli verin ve 36 adet parça koparın
-elinizde her parçayı 10-13 cm uzunluğunda uzatıp uçlarını birleştirin ve çırpılmış yumurtalara batırıp ardındanda susama batırdıktan sonra tepsinize dizip ısıtılmış fırınınıza verin..

25 Şubat 2009 Çarşamba

ÜZÜMLÜ MUFFİN

Çok lezzetli olmalarının yanısıra hem yapımı pratik hemde tek kişilik porsiyonlarda olmaları muffinlerin neden bu kadar çok sevildiğini birazda olsa açıklar sanırım. Muffinler tatlı ve tuzlu olmak üzere her iki şekildede yapılabiliyor,tuzlular çorbaların yanında yada kahvaltılarda servis edilirken ,tatlı olarak yapılanlarda birkaşık dondurma yada pudra şekeri serperek yemek sonrası tatlı olarak bile servis edilebiliyor.İyi bir muffin yapmanın kuralllarını kısaca şöyle sıralayabilirim;

*kuru malzemeyi mutlaka eleyin
*kuru malzemelerin ortasına bir çukur açıp ıslak malzemeyi buraya ekleyin
*çok fazla karıştırmamaya özen gösterin,hamur hafif topaklı olmalı
*kalıbı mutlaka yağlayın yada kağıt kullanın
Şimdi çok lezzetli bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum eminim sizlerde çok beğeniceksiniz.....

12tane
190derecede

tereyağ 100gr(erimiş)
yumurta 2 tane
tarçın 1 çyk
süt 180ml
şeker 140gr
un 260gr
limon kabuğu rendesi 1çyk
kabartma tozu 1paket
kuru üzüm

-tereyağ,şeker ve yumurtayı iyice çırpın
-un,kabartma tozu,1/2çyk tarçını karıştırın
-unlu karışımın ortasınıa açıp buraya yumurtalı karışımı ekleyin ve çatalla karıştırın
-hamurun yarısını kalplara döküp kuru üzümleri serptikten sonra üzerine kalan hamuru dökün
-en üsste 2yk şeker ve 1/2 çyk tarçını karıştırıp serpip ısıtttığınız fırına verin..

21 Şubat 2009 Cumartesi

LAMİNGTON

Hafta sonu için son derece lezzetli bir tarif hem ailece yapabilir ve yaparkende hoş zamanlar geçirebilirsiniz,çikolata ve hindistan cevizinin buluşmasıyla ortaya çıkan müthiş bir lezzet sizleri bekliyor, afiyet olsun....

yumurta 6 tane
şeker 150 gr
mısır unu 1/3 sb gr
un 125 gr
kabartma tozu 1tk
hindstan cevizi 150 gr

pudra şekeri 500gr
kakao 1/3sb
tereyağ 15 gr (erimiş)
süt 170 ml

20-30 dikdörtgen kalıp
160 deece

-yumurtaları 10 dakika iyice çırpın şekeri ekleyip iyice çırpmaya devam edin
-unları ve kabartma tozunu karıştırıp şekerli karışıma ekleyip karıştırın ve kalıba döküp önceden ısıttığınız fırınınıza verin
-çıkınca soğumaya bırakın
-pudra şekeri,erimiş tereyağını,kakaoyu ve sütü karıştırın
-ocağın üzerine su dolu bir tencere koyun ve tencerenin üzerine bir kap yerleştirip içine pudra şekerli karışımı alıp karıştırarak eritin
-keki 16 parça kare şeklinde kesip önce hazırladığınız sosa ardındanda hindistan cevizine batırın

17 Şubat 2009 Salı

KIRINTILI AYVALI KEK

Bu gün çok lezzetli bir kek tarifimiz var ,kırıntılı hamur ve ayvanın muhteşem birleşmesi ağzınızda inanılmaz bir lezzet meydana getiriyor.Bu soğuk havalarda lezzetiyle içinizi ,pişerken yaydığı muhteşem kokusuylada evinizi ısıtıcaktır...afiyet olsun..

23cm kare kalıp yada 25cm yuvarlak kalıp
180derece
Tereyağ 170gr
Şeker 150gr
Un 330gr
kabartma tozu 1paket
Süt 185ml
Yumurta 2 adet
Ayvalar için
Su 700ml
Şeker 160gr
Tarçın 1çyk
Ayva 1kg(ince dilimleyin)
Topaklar için:
Un 115gr
Şeker 125gr
Tereyağ 100gr(soğuk ve küp küp doğranmış)
Tarçın 1çyk

-Su,şeker , tarçını ocağa koy ve şeker eriyene dek bekleyip içine ayvaları ekleyin ağzını kapatıp 1 saat pişirin
-Ayvalar pişince suda soğutup sonra başka birkaba alın
-Tereyağ ,şekeri iyice çırpıp içine tek tek yumurtaları ekleyin ve her seferinden sonra iyice çırpın
-Un ve sütüde iki kerede ekleyip iyice karştırın kalıba döküp 30dk(üstiü renklenmeye başlayana dek pişirin)
-Topak malzemelerini parmak uçlarınızla karıştırıp ekmek kırıntısı gibi yapın ve 30 dakika dolaba koyun
-Keki fırından alın ve üstüne ayvaları dizin ve en üsttede topak hamurunu serpip tekrar fırına verip 30dakika daha pişirin
-Kalıpta 5dakika soğutup tel ızgaranın üstüne çıkarın ılık olarak servis yapın

13 Şubat 2009 Cuma

SEVGİLİLER GÜNÜ İÇİN MASA DÜZENLEMELERİ



Bu özel gün için düzenleyeceğiniz masanız için hoş ve zarif seçenekleri bugün sizlerle paylaşmak istiyorum.En az sunduğunuz yiyeceklerin lezzeti kadar sunumuzda çok önemlidir.Çok sade bir şekilde bile çok zarif bir masa hazırlıyabilirsiniz.Kalp şeklinde dizilmiş çiçeklerle süslebileceğiiniz bir masa yada renkli kağıtları keserek şekil verip kullanabileceğiniz bir sunum son dedece şık görünecektir.




Birbirine uyumlu fakat farklı renkte seçeceğiniz tabaklarınızın üzerine hediyenizide yerleştirip hoş bir sunum yapabilirsiniz,yine kalp şeklinde kesebileceğiniz peçetelerde bu özel günün anlamını tam anlamıyla yansıtacaktır.Masanızı hangi zevkte hangi renkte düzenlerseniz düzenleyin son derece güzel olucaktır,önemli olan yaptığınız şey yaptığınız herşeyi içine sevgi katarak yapmak tüm kalbinizle beraber.....






10 Şubat 2009 Salı

MASUM AŞK PASTASI

Bu gün sevgililer günü için yapabileceğiniz inanılmaz lezzetli bir pasta tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.Adı ve görünüşü gerçek aşkta ve sevgide olması gerektiği gibi masum ve sade ancak gerçek bir sevgi kadar lezzetli ve harika tadıyla içinizi ısıtıp yüzünüzde hoş bir tebessüm oluşturabilecek bir lezzet...gerçek sevgi gerçek aşkta işte tam böyle olmalı..

tereyağ 200gr(oda sıcaklığında)
şeker 200gr
yumurta 4 adet
un 190gr
kabartma tozu 1 tk
karbonat 1/2 tk
süt 2yk
vanilya 1çk
kreması:
pudra şekeri 130 gr
tereyağ 200gr(oda sıcaklığında)
un 2 yk
süt200ml
vanilya 1çyk
*çiğ yumurta beyazıyla yapılan kremaların özellikle hamile bayanlar ve çocuklar için sağlık açısından zararlı olabileceği için sağlık yönünden çok güvenilir olan bu kremayı kullanmayı tercih ediyorumÇiğ yumurta beyazıyla yapılan kremaları kullanmam,çünkü çiğ yumurta beyaı bazı sağlık sorunlarına sebep olabiliyor.

180 derecede 45 dakika
20 cmlik kalp şeklinde kel kalıbı


-tereyağ ve şekeri iyice çırpıp içine teker teker yumurtaları ekleyin ve her seferinden sonra çok iyi çırpın
-un,kabartma tozu,karbonatı ve vanilyayı karıştırın ve bu karışımı azar azar tereyağlı karışıma sütle bereber dönüşmlü olarak ekleyip iyice çırpın ve yağlanmış kalıbınıza boşaltıp önceden ısıttığınız fırınınıza verin
-kremayı hazırlamak için süt ve unu ocağa koyup kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin ve bir kenarda soğumaya bırakı
-tereyağ ve puda şekerini krema gibi olana dek çok iyi çırpın ve içine sütlü karışımı ekleyip iyice karıştırmaya devam edin
-kıvamı elde ettiğinizde kremayı bir kaba alıp 1 saat dolapta bekletin
-fıından aldığınız keki iyice soğuttuktan sonra kremyla her yerini kaplayınibir kaşıkla üzerine hafif dokunuşlar yaparak dekor verebilirsiniz.
-kapladığınız keki en az 2 saat dolapta bekletin,bir gece bekletirseniz çok daha iyi olur ,şimdiden afiyet olsun

7 Şubat 2009 Cumartesi

*** SEVGİLİLER GÜNÜ İÇİN ŞIK HAZIRLIKLAR ***


Bugünden itibaren tüm hafta boyunca sevgililer günü için hazırlıklara yer vermek istiyorum.İlk olarak bugün küçük,hoş ve sevimli detaylara yer vermek istiyorum.Hepinizin çok basit bir şekilde evinizde yapabileceğiniz bu hoş fikirler sevdiğiniz kişilerde tatlı bir tebessüm oluşturacaktır.
Masanızı süslemek için kullanacağınız mumları zarif kağıtlara sardığınızın mumluklara koyabilir yada şekillerle,yazılarla süsleyip kestiğiniz kaplarda sunubiliriniz.Ayrıca yaptığınız cupkeklerin üzerine harf şeklinde kestiğiniz kurabiyelerle hoş notlar yazabilirsiniz

Süsleyip şekilli kestiğiniz kağıtlarda sunacağınız çiçekler çok zarif bir ayrıntı olacaktır,ayrıca sabah hazırlayacağınız kahvaltıda sunduğunuz yiyeceklerin üzerine kalp şekli verebilirsiniz.





Kalp şeklinde kesilen kağıtlarla yapılan hoş bir çelenk ve peçetelerinizi gül şeklinde katlayıp masada sunmanızda çok zarif tercihlerdir.

3 Şubat 2009 Salı

ÇİKOLATALI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Merhabalar , bugün benim için çok özel olan birinin doğum gününü kutlamak amacıyla bir pasta tarifi vermek istiyorum.Doğum günün kutlu olsun canım iyiki varsın iyiki hayatımdasın,gelecek günlerin tüm dileklerini gerçekleştirmesini ve sana sağlık ve mutluluk dolu bir yaşam sunmasını dilerim....
Tarif ve resim Martha stewart'a ait,birebir çeviri olması ve sizler için daha aydınlatıcı olması amacıyla resiminde orjinalini kullanıyorum,gerçekten çok lezzetli bir pastadır ....afiyet olsun..

tereyağ 320gr
kakao 100gr
kaynamış su 120ml
şeker 450gr
vanilya 1 yk
yumurta 4 adet (çırpın)
kek un 395gr
karbonat 5 gr
süt 240ml
kreması:
çikolata parçacıkları 620gr
çiğ süt kremsı 4 sb

*çikolatalar ve kremayı ocağa koyup kısık ateşte karıştırarak 25 dk pişirin,ocağı orta ateşe getirip 3 dakika daha pişirin
-ocaktan alıp 2 saat soğutun,20 dakikada bir harifçe karıştırın.

18o derecedec
3adet 20 cm lik yuvarkak kek kalıbı
-kalıpları yağlayıp üzerine yağlı kağıt serin ve yağlı kağıdın üzerine ve kalıbın kenarlarına kakao serpin
-kakaoyu bir kabın içine eleyin ve kaynamış suyu üzerine döküp ,soğuması için bir kenara bırakın
-terereyağını kabarana dek çırpın içine şekeri ekleyip4 dakika daha çırpmaya devam edin,şimdide yumurtaları azar azar ekleyip her seferinden sonra iyice çırpın
-un ve karbonatı iyice karıştırp eleyin,sütü kakaolu karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra yumurtalı karışıma unlu karışımla dönüşümlü olarak azar azar ekleyin(biraz kakaolu karışımdan biraz undan )
-kekimizin hamurunu artık hazırladığınız kaplara eşit olarak paylaştııp üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış fırına verin
-fırından çıkan keklerinizi kalıpan çıkartıp soğutma teli üzerinde soğutun
-kekin bir parçasının üzerine çikolatlı kremanızı sürün ve diğer kekide üzerine kapatın tekrar kremayı sürüp son kekide en üste yerleştirdikten sonra kremayı yanlara ve en üste sürün ve kekinizi servis yapabilirsiniz

1 Şubat 2009 Pazar

** ÖĞRENDİM......**

Kitap,dergi okumayı okuduklarmdan notlar almayı ve beğendiğim yazıları kesip biriktirmeyi hep çok sevmişimdir.İnsana çok şeyler verebilecek ,gerçekten kendimizden çok şeyler bulabileceğimiz okadar çok yazı varki,hem okurken sizi düşündüren ve belkide çok sıkıştığınız bir anda size moral olup yada yol gösterebilen gerçek bir dosttur yazılar.Okurken belkide kimbilir kaçımız işte tam benim düşündüklerim yada tam ihtiyacım olan şeyler diye içimizden geçiririz,bazen de dha önce hiç aklımıza gelmemiş bir şeyi size düşündürüp önünüzde yepyeni bir dünya açabilirler.Bu günde itibaren uzun süredir biriktirdiğim ve çok sevdiğim en zor anlarda bile yanımda olan bu yazıları cafemin duvarında sizlerle paylaşacağım....kimbilir belki sizlerde hoşlanırsınız..düşüncelere dalarsınız....
İnsanlara kendimi zorla sevdiremeyeceğimi öğrendim
Yapabileceğim tek şey sevilebilecek biri olmak,gerisi onlara kalmış....
İnsanları nekadar düşünürsen düşün onların seni o kadar düşünmedilerini öğrendim
Güven elde edebilmek için yılların gerektiğini,ama yok etmek için saniyelerin bile yettiğini öğrendim
Önemli olanın hayattaki eşyaların değil kişilerin olduğunu öğrendim
İnsanların ancak onbeş dakika çekici olabildiğini ,sonra alışıldığını öğrendim
Kendimi karşılaştırmak için başkalarının en iyi aptıklarını değil,kendimin en iyi yaptıklarını ölçü almam gerektiğini öğrendim
İnsanlar için olayların değil, onların daha önemli olduğunu öğrendim
Ne kadar ince kesersen kes kestiğinin her zaman iki yüzü olabileceğini öğrendim
Sevdiğin kişilere sevgi dolu sözleer söylemen gerektiğini ,belki bu defa onları son görüşün olabileceğini öğrendim
Her nekadar onu çok düşünsende yinede gidebileceğini öğrendim
Kahramanların yapılması gereken şeyleri ne pahasına olursa olsun yapanlar olduğunu öğrendim
İnsanların seni hep hesapsız sevdiğini ama bunu nasıl göstereceklerini bilediklerini öğrendim
Sinirlendiğimde gerçekten buna değse bile asla acımasız olmamam gerektiğini öğrendim
Aramızda uzak mesafeler olsa bile gerçek dostluğun ,aşkın büyüdüğünü öğrendim...,
Birisinin seni istediğin gibi sevmemesi ,onun seni tüm benliğiyle sevmediği anlamına gelmediğini öğrendim
Bir arkadaşının nekadar iyi olursa olsun seni üzebileceğini ve senin onu yinede affetmen gerektiğini öğrendim
Bazen başkaları tarafından affedilmenin yetmediğini öğrendim kendinide affetmeyi öğrenmelisin
Kalbin nekadar kırılmış olursa olsun,dünyanın senin acıların yüzünden durmayacağını öğrendim
Geçmişimiz ve durumumuzun olduğumuz kişiliği etkilediğini öğrendim,ama olmamız gerekene karşı sorumlu olduğumuzuöğrendim
İki kişinin tartışmasının birbirlerini sevmedikleri anlamına gelme diğini öğrendim, ve tartışmadıkları zamanda sevdikleri anlamına gelmediğini
Bazen kişiliğini eylemlerin önüne koyman gerektiğini öğrendim
İki kişinin tamamen aynı olan birşeye baktıklarında bile farklı şeyler görebildiklerini öğrendim
Hayatlarında hep dürüst bir şekilde daha ileriye gimek isteyen kişilerin ,sonuçları önemsemediklerini öğrendim
Seni doğru dürüst tanımayan kişilerin ,hayatını birkaç saat içinde değiştirebileceklerini öğrendim
Verebilecek birşeyin kalmadığında bile bir arkadaşın ağladığında ona yardım edecek gücü bulabileceğini öğrendim
Yazmanın konuşmak kadar duygusal çaba gerektirdiğini öğrendim
En fazla önemsediğim kişilerin benden hep uzaklaştırıldıklarını öğrendim
İnsanları üzmeden ve duyarlı olarak kendi fikirlerini söylemenin çok zor olduğunu öğrendim
Sevmeyi ve Sevilmeyi öğrendim...Öğrendim..

Omer B. Washıngton
blog BloggerV.com üyesidir.
Related Posts with Thumbnails
Related Posts with Thumbnails