RAMAZAN İÇİN ; BİBERİYELİ ÜZÜMLÜ FOCACCİA

Uzun süredir yurtdışınan takip ettiğim yayınlardan çeviriler yapmamı isteyenler tarafından mailler alıyorum böylece bu gün bir çeviri yapmaya karar verdim.
Ramazan için çok uygun olan ve ramazan pidesi yerine sofralarınızda sunabileceğiniz bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Aslı bir italyan ekmeği olan ve pideyede şekil itibariyle benzeyen FOCACCİA gerçekten de oldukça lezzetlidir Çorbalarınızın,salatalarınızın yanında çok uyumlu olarak zevkle servis edebilir yada arzu ettiğiniz soslara batırarak yiyebilir veya damak tadınıza uygun sandeviçler yapabilirsiniz.

Birebir çevirilerde daha aydınlatıcı olması açısından resminde orjinalini yayınlıyorum.Tarifin orjinal halini aşağıdaki linki tıklayarak görebilirsiniz....afiyet olsun..

http://www.countryliving.com/recipefinder/rosemary-raisin-focaccia-pine-nuts-2998

MALZAMELER
ekmek unu 4 1/2 cup
aktif kuru maya 1 paket
tua 2 çyk
su 1 1/4 cup
zeytin yağı 1/4 cup ayrıca 1 yk daha
biberiye yaprakları 2 yk
taze biberiye 1
kuru uzum 1/4 cup
fındık 1/3cup
tuz 2 çyk

YAPILIŞI
-un,maya,şeker ve tuzu karıştırıp içine 4 yk zeytin yağını ve suyu ekleyip karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun

-yuvarlak bir kabı 1 yk zeytin yağı ile yağlayıp hamuru içine koyun ve üzerini temiz bir havluyla örtüp 1 saat bekletin

-küçükbir tavada 2 yk zeytinyağı ve biberiyeyi karıştırıp orta ısıda kabarcıklar çıkana dek bekletin ve üzümlerida ekleyip ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene dek bekletin

-20-30cm fırınkabını 1 yk zeytin yağıyla her tarafını yağlatın
-kabaran hamurunuzu yumruklayarak indirin ve unlanmış zeminde içine üzünmü karışımı,fındıkları ekleyip yoğurun ve aynı kapta üzerini örtüp 15dk bekletin

-unlu bir zeminde hamuru 20-30cm dikdörtgen şeklinde açın ve kalıba yerleştirip üzerini örtün , tekrardan 1 -1,5 saat bekletin,hamur kabaracaktır

-hamura parmaklarınızla hafifçe bastırın ve buralara biberiye yapraklarını yerleştirin ve kalan zeytin yağı sürüp tuzu serpip önceden ısıtılmış 220 C fırınınızda 25 dk pişirin ve ılık olarak servis edin....
Bu arada sizlerde bu tarz çevirilerimden memnunmusunuz ,sayfamda daha çok yer vermemi istermisiniz...???