Bu gün tam bir yaz lezzetini sizlerle paylaşmak istiyorum,denediğiniz anda pişman olmayıp harika lezzetine hayran olacağınız bir tarif.Kıtır kıtır iki hamur arasında çileklerin o muhteşem lezzetine bayılacaksınız.
Tarifi vermeden önce pay ve tart yaparken dikkat etmeniz gerekenleri kısaca sıralamak istiyorum.bu kurallara mutlaka uymalısınız ki lezzetiniz muhteşem olsun aksi taktirde tam kıvamını yakalayamayabilirsiniz..
-mutlaka soğuk hatta buzlu su kullanmalısınız
-tereyağınızda küp küp kesik ve çok ama çok soğuk olmalı
-hamurla fazla oynamamalı ve mutlaka dolapta bekletmelisiniz,şimdi tarifimize geçelim...
MALZEMELER
un 3cup
tereyağ 260gr(soğuk)
su 1/2 cup
şeker 1 yk
çilek 1 kg(ince ince doğranmış)
şeker 1cup
un 1/3 cup
YAPILIŞI
25cm kare fırın kabı
-Öncelikle un ve tereyağını parmak uçlarınızla karıştırıp ekmek kırıntısı gibi bir hamur elde etmelisiniz içine şekeride ekleyip karıştırın
-şimdide suyunuzu azar azar eklemeye başlayın,parmak uçlarınızla karıştırın
-hamur sıktığınız anda birbirine yapışacak kıvama geldiğinnde ikiye bölüp kenarlarından bastırarak toparlayın ve sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin
- çilek ve şekerleride karıştırıp yarım saat dolapta bekletin,dolaptan alınca fazla suyunu süzüp içine unu ekleyip karıştırın
-hamurları dolaptan alıp ve kalıbınızdan biraz büyük olcak şekilde açıp kalıbınıza ve serin
-çilekleri üzerine döküp ardından diğer hamuruda açıp çileklerin üzerine serin ve iki hamurun uçlarını birbirine yapıştırın
-üzerine çırpılmış yumurta sürüp şeker serpin ve önceden ısıttığınız 220 C fırında 20 dk ardındanda ısıyı 200 C kısıp 35 dk daha pişirp fırınınızdan alın,soğuduktan sonra kesip servis yapabilisiniz...afiyet olsun
12 yorum:
didemciğim mehabalar,
ayrıntılarının tümüne satır satır katılıyorum...
tam bir kıvam dediğin gibi tutuyor.
eline sağlık canm..
sayfalarımız missler gbi çilek ahengi ile doldu :))))
iyi haftalar- sevgiler canım
görüntü beni ye diyor,ellerinize sağlık...
Hımm çok severim canım ama ben bu püf noktalara dikkat etmiyordum yazdım hemen:))
Ellerine sağlık mutlu bir hafta geçirmen dileğiyle...
Harika olmuş. Bende bu püf noktalarına çok dikkat ederim canım. Hatta hamuru oluşturduktan sonra buzdolabında en az 45 dk dinlendiririm. Daha da güzel oluyor canım. Çileklerde çok yakışmış
Ellerine sağlık canım
sevgiler
http://www.lezzetibol.com
adaşım ne güzel olmuş pay ellerine sağlık ve püf noktalarınada dikkat kesildim :)) öptüm sevgiler
Didem kızım tepemde tatlı bişeyler yap derken kitlendim.Bende çok severim tartı,payı..hiç farketmez hertürlüsünü yapar vede yerim :)
ellerine sağlık çok ama çok güzel olmuş
sevgiler
harika görünüyor, püf noktaları da çok önemli. ben de ne zamandır yapmadım şimdi canım istedi valla görünce.ellerine sağlık
Merhabalar,
cilekli pay harika olmus, ellerinize saglik,
selamlar....
Harika görünüyor. Çok lezzetli ve ben bayıldım.
Sevgiler canım.
Nefis mi nefis,tarif için çok teşekkürler.
Sevgiler..
pay yapmayı bir türlü beceremeyen benim için çok iyi olmuş bu tarif :)
ellerine sağlık canım
Tartı kim sevmez ki Didem'ciğim..Püf noktalarına da aynen katılıyorum..Ellerine ve gönlüne sağlık..Sevgiler..
Yorum Gönder