LİZER TURTA

Bu gün çok klasik bir lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum.Linzer turta Avusturyadan gelen ve adınıda buradaki Linz şehrinden alan ve 1696'dan beri bilinen en eski tarif olup o yıllardan beri gizemini koruyor.Bilinen en eski tarif 300 yıllık bir kitaptan gelmektedir,genellikle un,şeker ,yumurta sarısı ve badem kullanılarak bir hamur hapılır ve içi çilek reçeliyle doldurulduktan sonra üzeri şert şelindehamurlarla süslenir.Badem yerine arzu ettiğiniz başka bir yemişide kulanablirsiniz,benim tarifim Martha Stewart'ın kitabından denediğinizde memnun kalacağınıza eminim.... Ayrıca bugünden itibaren uzun süredir biriktirdiğim ve hayata yön vereceğine inandığım severek tekrar tekrar okuduğum sözleri,şiirleri sizlerle paylaşacağım.Yazılarımdan ilkini yanda görebilirsiniz bakalım sizlerinde hoşuna gidecekmi...

un 190gr

fındık 50gr

badem 100gr

tarçın 1çyk

kabartma tozu 1çyk

tereyağ 150gr

şeker 195gr

yumurta sarısı 1adet

çilek reçeli
pudra şekeri

180derecede 40 dk

23cm lik altı çıkabilen yuvarlak kalıp

-fındıkları ve bademleri kavurduktan sonra karıştırın ve çok iyi dövün

-un,kabartma tozu ve tarçını karıştır

-tereyağ ve şekeri 2 dk çırpıp yumurta sarısını ekleyip 1 dakika daha çırpın,mikserinizi düşük hıza getirin ve dövülmüş yemişleri ve unu ekleyip karıştırın

-hamuru ikiye bölüp,hamurun bir parçasını elinizle bastırarak kalıba serin dolaba koyup 40dk bekletin

-diğer parçayıda açıp30 dk dolaba kaldırın

-reçeli kalıptaki hamurun üstüne döküp diğer hamur parçasından şeritler kesip reçelin üzerine dizin ve 40 dk daha dolapta soğutup,ısıtılmış fırınınıza verin

-arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpip servis edbilirsiniz.